Recette du carrot cake

 
Recette du carrot cake

Le carrot cake : un gâteau parfait pour l’automne !

 

Aujourd’hui je vais vous présenter la recette de mon carrot cake. Ce gâteau est très en vogue dans les cafés mais encore aujourd’hui il y en a qui ont du mal à croire qu’un gâteau avec des légumes à l’intérieur puisse être bon. Alors fermez les yeux et prenez-en une bouchée, vous allez être bluffés =). J’ai réajusté la recette après coup pour un résultat 100% gourmand.
 
Recette du carotte cake
 

Ingrédients pour réaliser un carrot cake

 
*200 g de carottes
* 3 œufs
* 130 g de cassonade
* 200 g de farine
* 1 càc de levure chimique
* 100 g de beurre
* 1 càc de cannelle
 
Pour le glaçage :
 
* 50 g de beurre
* 100g de sucre glace
* 150 g de mascarpone
 
comment faire un gâteau à la carotte ?

 

Comment réaliser un carrot cake ?

 

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faites cuir les 200 g de carotte (je les ai prise en rondelles surgelées) et réduisez les en purée (ce sera plus agréable dans le gâteau plutôt que d’avoir des morceaux).
3. Mélangez le sucre et les œufs
4. Ajoutez la farine et la levure au mélange précédent 
5. Incorporez le beurre fondu, la purée de carotte et la cannelle
6. Versez votre appareil dans un moule beurré au préalable
7. Enfournez 45 min

 

Pour le glaçage, fouettez le beurre, le sucre glace et la mascarpone jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse. Attendez que le gâteau refroidisse avant d’étaler le glaçage puis réservez le au frais.
 
Bon appétit ! 
 
Recette du carrot cake

 

Avez-vous déjà goûté un carrot cake ?
 
 
 

 

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