Recette de la galette des rois à la frangipane

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Cette année, vous trouverez plus de recette sur le blog – j’ai d’ailleurs déjà commencer à vous en proposer pas mal – car je m’éclate de plus en plus en pâtisserie ! Pour commencer l’année, je ne pouvais pas passer à côté de la traditionnelle galette des rois pour célébrer l’Épiphanie. Pas de folie dans cette recette mais une galette à la frangipane, un classique mais une valeur sûre !

 

Ingrédients pour réaliser une galette des rois à la frangipane

  • 2 pâtes feuilletées
  • 140 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 fève

Comment réaliser une galette des rois à la frangipane ?

  1. Mettre la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez la avec une fourchette.

  2. Dans un saladier, mélangez les 2 œufs, le beurre mou, le sucre et la poudre d’amande.

  3. Versez la préparation sur la pâte de feuilletée et ajoutez-y la fève.

  4. Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée en collant bien les bords.

  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire des dessins au couteau sur le dessus pour un rendu plus esthétique puis badigeonner la surface avec le jaune d’œuf

  6. Enfournez 20 à 30 minutes à 200°C.

Ce fut la première fois que je réalisais une galette des rois et je suis étonnée de voir à quel point c’est simple ! Elle a régalé toute ma famille pour mon plus grand plaisir. Chaque année j’essayerais de vous proposer une variante, j’ai déjà envie de tester l’association frangipane – chocolat :D.

Avez-vous déjà réaliser une galette des rois vous-même ?

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34 commentaires

  1. Coucou ma belle,
    Je n’ai jamais tenté de faire ma galette des rois car je pensais que c’était compliqué de faire de la frangipane, mais du coup tu me donnes envie de m’y mettre j’avoue 🙂
    Plein de bisous et merci pour ta recette !

  2. Coucou !
    J’adore la galette 🙂 La mienne est toujours trop plate, je n’avais pas pensé à la mettre dans un moule Haha, je referai comme ça !
    Gros bisous

  3. On a de quoi faire pour la patisser dimanche.
    La maison est tellement meilleure.
    Dans le sud, il y a deux team: la frangipane et la brioche des rois aux fruits confits.
    Des bises

  4. C’est tellement bon la galette des rois, mais je n’en ai encore jamais fait moi-même. Et ça n’a pas l’air si difficile pourtant, je devrais tester ^^ Bisous !

  5. De voir toutes ces recettes de galettes sortirent en ce moment je vais finir par craquer et par en faire une aussi de mon côté ! J’essaierais sûrement ta recette et pour en avoir déjà fais une l’année dernière, en effet c’est très simple !! 😀

    Bisous

  6. Coucou !
    J’adore la frangipane par contre si j’ai le malheur de manger une galette des rois à la frangipane chaude, je suis malade. Je sais pas pourquoi, peut être que c’est trop gras mais je ne la digère pas ! Je suis tentée d’essayer ta recette et la déguster après qu’elle ait refroidi.
    Bisous

  7. Coucou ma belle,
    C’est vrai que je l’ai mise dans un plat mais ce n’était pas nécessaire en fait ^^
    Bisous !

  8. Oui c’est claire ! Je suis passée au magasin reprendre 2-3 ingrédients pour en refaire une demain 😀
    Je ne connais pas celle aux fruits confits mais en même temps je n’aime pas ça ^^
    Bisous

  9. Coucou !
    Oh zut alors ^^. Tu peux la remplacer par du chocolat et de la poudre de noisette si tu préfères =)
    Bisous

  10. Oui ça donne envie tout ça et en plus vu comme c’est facile, ce serait dommage de s’en priver 😀
    Bon week-end !

  11. Coucou,
    J’ai testé pour la première fois cette année et j’ai adoré !
    J’en refais une demain 😀
    Bisous

  12. Coucou !
    Miam miam ca donne tellement envie ! Tout comme toi je pensais que c’était plus compliqué, il faudrait que je me lance !
    Gros bisous

  13. Eh oui, simple comme bonjour ! Et tellement meilleure qu’en grande surface !
    Tu peux aussi varier à la noisette. J’en avais fait une l’année dernière qui avait bien plus.
    j’en ai déjà fait 2 à la frangipane pour cette année. La dernière que je ferai sera dans deux semaines pour commencer l’année avec des amis. J’ai vu une recette avec de la banane et du chocolat. J’essaierai pour changer, même si pour moi c’est Team Frangipane sinon rien :p
    Bises
    Elsa

  14. Hello !! J’adore la galette mais je n’en ai jamais fais !! généralement je l’achète ou je passe la manger chez mes parents !! ma maman est une excellente pâtissière ^^ je note quand même ta recette, cette année, j’ai envie de me lancer!! bisous

  15. Bonjour.
    Tu peux aussi la faire poire/chocolat. Comme tu le dis c’est une recette tellement facile qu’on en est étonné.
    Bonne journée!

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