Recette : Bûche de Noël, poire – chocolat

Recette : Bûche de Noël, poire - chocolat

Pour cette dernière recette de l’année (oui le blog prendra un peu de vacances pour se refaire une beauté !) je ne pouvais pas passer à côté de la traditionnelle bûche de Noël. Une recette facile et délicieuse qui fera son petit effet le soir du réveillon. Ici je vous propose un mélange poire-chocolat mais libre à vous de l’adapter selon vos goûts bien sûr !
Recette : Bûche de Noël, poire - chocolat

Ingrédients pour réaliser une bûche poire-chocolat

Pour le biscuit roulé
* 100 g de sucre
* 100 g de farine
* 4 œufs
* 25 g de beurre fondu
Pour le sirop
* 4 cuillères à soupe de sucre roux
* 2 cuillères à soupe d’eau
Pour la garniture
* 3 petites poires mûres
* 150 g de fromage blanc
* 50 g de fromage philadelphia
* 25 g de sucre
Pour le glaçage
* 150 g de chocolat noir
* 150 g de beurre doux
* 150 g de sucre glace
* 50 ml de lait demi-écrémé
Recette : Bûche de Noël, poire - chocolat

Comment faire une bûche de Noël maison ?

1. Commencez par fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre.
2. Ajoutez la farine et le beurre fondu.
3. Battez les blancs en neige.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
5. Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez à l’aide d’une spatule.
6. Enfournez 10 minutes à 180°C.
7. Préparez le sirop en faisant chauffer l’eau et le sucre roux dans une petite casserole.
8. Une fois le biscuit cuit, posez un torchon humide par dessus avant de le démouler.
9. Ajoutez le sirop sur le biscuit puis roulez le dans le torchon humide et laissez reposer 30 minutes.
10. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage blanc, le fromage philadelphia et le sucre ainsi que les poires coupées en petits morceaux.
11. Après les 30 minutes de repos, étalez la garniture sur votre biscuit avant de le rouler délicatement.
12. Réservez au frais pendant que vous préparez le glaçage au chocolat.
13. Mélangez les ingrédients destinés au glaçage dans un saladier afin de faire fondre le tout au bain marie.
14. Une fois la préparation fondue, laissez la refroidir quelques minutes avant de glacer le biscuit.
15. Déposez le biscuit sur une grille, elle même poser sur une plaque afin de ne pas mettre de chocolat partout puis versez tout doucement afin de recouvrir tout le biscuit.
16. Pour la touche finale j’ai ajouter quelques filets de caramel.
17. Réservez le tout au frais pendant quelques heures avant de déguster.
Bon appétit !
Recette : Bûche de Noël, poire - chocolat
Que pensez-vous de la bûche poire-chocolat pour Noël ?
aunnatur-elle-blog-beauté-bordeaux

You may also like

16 commentaires

  1. Coucou ma belle,
    Je n'ai jamais tenté de faire une bûche moi-même, ça me semble trop compliqué ahah ! Mais tu me donnes envie d'essayer ! En plus l'association poire chocolat j'aime trop !
    Plein de bisous <3

  2. Coucou!
    Voilà que ton blog est de retour, je ne comprenais pas pourquoi Hellocoton avait le hoquet et faisait remonter tes articles deux fois dans mon fil!
    Tes invités ont du se régaler.
    Bisous.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *